鑫唐盛釀酒設(shè)備有問必答

1、請問你們鑫唐盛的釀酒技術(shù)怎么學?
答：您好，學習我們的釀酒技術(shù)是免費培訓的，您不用交1分錢，即可把技術(shù)學會，當你學完整個流程，覺得該技術(shù)確實適合你當?shù)赝懂a(chǎn)的情況下再考慮購買。

2、鑫唐盛釀酒設(shè)備能做出什么樣的好酒?
答：我們鑫唐盛主要教各種糧食酒和勾兌酒。如：大米酒、玉米酒、高粱酒、小麥酒、大麥酒，還配套傳受米酒、甜酒、黃酒、水果酒、五糧酒、薯類酒、保健酒等。

3、新工藝釀酒與傳統(tǒng)工藝釀酒有什么區(qū)別?
答：無論是生產(chǎn)工藝還是成本、效益、產(chǎn)量、質(zhì)量、輔料綜合利用上都有很大的區(qū)別。

(1)工藝流程對比
a、傳統(tǒng)工藝流程：原料→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→攤涼→加曲→發(fā)酵→蒸餾→成品酒
b、新工藝流程：原料(糧食+酒曲+水)→發(fā)酵→蒸餾→成品酒

(2)設(shè)備對比
a、傳統(tǒng)設(shè)備：木甑或瓦甑。一家蒸酒，全村聞香。
b、新工藝設(shè)備：高效節(jié)能的304食品級不銹鋼釀酒設(shè)備。

4、新工藝與傳統(tǒng)工藝優(yōu)缺點對比
(1)新工藝操作簡單，省時省工省燃料。
傳統(tǒng)釀酒從糧食到成品酒要經(jīng)過3次蒸煮近10道工序，操作繁瑣，勞動強度大。而新工藝僅需2-3道工序即可出酒，一個人就可輕松操作，大大節(jié)約了燃料與人力成本，節(jié)約30%-60%的燃料與人力成本。此優(yōu)勢一目了然。

(2)出酒率高
傳統(tǒng)釀酒的出酒率(以大米為例)最高不超過60%(即100斤大米最多出50度的酒60斤)。新工藝釀酒由于采用酶活力更強的高產(chǎn)酒曲、出酒率更高達85%—90%，即100斤大米可出50度酒85斤—90斤。用鑫唐盛高產(chǎn)酒曲配合鑫唐盛釀酒設(shè)備，出酒率比傳統(tǒng)釀酒出酒率多出20-40%。

5、為何傳統(tǒng)工藝和新工藝釀酒區(qū)別那么大?
a、鑫唐盛酒曲的糖化力和酒化力強，它是傳統(tǒng)酒曲的2倍。
b、鑫唐盛酒曲的活性強，在0-40度之間，酒曲品質(zhì)不會改變，克服了冬天易壞醅，夏天易酸酒的缺陷。
c、蒸餾設(shè)備的密封性好，一般情況下比傳統(tǒng)釀酒多出10%的出酒率。
d、冷卻性好，蒸出來的酒是冷的，不容易揮發(fā)。
e、省時省力省燃料。

6、參加學習需要多長時間?
答：來鑫唐盛學習的時間是不限的，學會為止。因為是老師一對一教學，學員親自操作，所以一般2-3天左右即可。

7、日常生活中，有哪些東西可以用來做酒?
答：只要是含有糖份或淀粉的糧食、水果和蔬菜都可以用來釀酒。

8、來你們公司主要學習什么?
答：我們公司除了傳授新工藝釀酒技術(shù)、傳統(tǒng)釀酒技術(shù)、米酒、甜酒、黃酒生產(chǎn)技術(shù)、各種水果酒的生產(chǎn)技術(shù)、藥酒快速生產(chǎn)技術(shù)、白酒催陳技術(shù)、酒糟養(yǎng)豬技術(shù)、薯類酒除雜味技術(shù)、各種名優(yōu)酒的生產(chǎn)、勾調(diào)等技術(shù)，還可以利用發(fā)酵液傳授做珍珠奶茶、飲料、果凍、黃酒、醬油、醋等產(chǎn)品，達到一糧多釀的效益，而且所有的技術(shù)都是免費學習的。

9、你們做出來的酒的口感怎樣?
答：我們可以教你做出全國各地不同口感的酒，還教你做出有競爭力的酒，做出當?shù)馗鞣N暢銷瓶裝酒口感，你想喝什么酒把你的酒樣帶來現(xiàn)場勾兌，可以達到80%相似。

10、你們的酒糟能養(yǎng)豬嗎?
答：想必各位也聽傳統(tǒng)師傅說過：釀酒養(yǎng)豬，穩(wěn)賺不輸!我們同樣可以用酒糟養(yǎng)豬。而且今天我們養(yǎng)豬與家里養(yǎng)豬不一樣，我們配的是秸稈飼料，百日出欄養(yǎng)豬法，就是三、四個月就可以將三、四十斤的豬苗養(yǎng)到200斤左右的成品出欄，利潤更高。

11、除了做酒，你們還可以做醬油、醋嗎?
答：是的。釀酒養(yǎng)豬，穩(wěn)賺不輸已經(jīng)是幾千年的經(jīng)營模式了，現(xiàn)在我們不僅可以用釀完酒后剩下的酒糟養(yǎng)豬，還可以把剩下的酒糟水進行綜合利用，作出醬油、醋、飲料、珍珠奶茶、桂花陳酒等，使我們回去投產(chǎn)銷售更有競爭優(yōu)勢。

12、你們公司蒸酒設(shè)備有哪些型號、什么價呢?
答：有小型家庭釀酒設(shè)備，有家庭小作坊蒸餾設(shè)備，大型酒廠蒸餾設(shè)備等;提供的設(shè)備有8個款式幾十種型號，價格從2000到十幾萬不等，材料、規(guī)格、產(chǎn)量等不同，價格不同，你可根據(jù)自己實際情況和日產(chǎn)量購買。

13、你們公司的釀酒設(shè)備用什么加熱方式?
答：我公司的蒸酒設(shè)備可以用電、煤、材、蒸汽、天然氣等加熱方式。

14、你們公司的釀酒設(shè)備占地面積大嗎?
答：一般家庭自釀酒自己喝的占地1個平方不到，100斤到400斤的設(shè)備占地在2-3個平方，500斤到-800斤占地面積4-7個平方。

15、你們公司的釀酒設(shè)備型號是什么?
答：我們公司的釀酒設(shè)備型號是以投料計算的。例如:YD100 就是每次投料100斤糧食，可裝水500斤。YD200就是每次投料200斤糧食，可裝水1000斤水。以此類推。

16、你們公司的釀酒設(shè)備是什么材質(zhì)?
答：目前我們公司生產(chǎn)的釀酒設(shè)備都是采用加厚型304不銹鋼制作而成的。

17、用你們的設(shè)備出酒率怎么樣?
答：出酒率高低和釀酒設(shè)備也有一定的關(guān)系，用我們鑫唐盛高產(chǎn)酒曲和設(shè)備，大米出酒率生料50度酒一般在85-90斤，玉米生料出酒率65-70斤，高粱生料一般在70斤左右。

18、你們公司有什么技術(shù)服務(wù)?
答：我們不光提供釀酒技術(shù)服務(wù)還提供上門指導辦瓶裝酒廠全套服務(wù)方案。